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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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夏の通販生活@paysan

夏の通販生活、ラスト4店目は愛媛県にあるパン屋さん<paysan(ペイザン)>。
雑誌のお取り寄せパンで良く見かけるパン屋さんだったので、とても気になっていたんです。

諸事情で着日を遅らせて貰い、前々日焼きのパンになってしまったので(涙)、
本来のフルパワーを味わえなかったと思います…orz

通販は、お店HPの他に楽天にも出店しています。
(楽天の方は、後になって気づいたのですが)

「お試しセット ¥1500(6種類入り)」と、気になるパンを3点チョイス。
合計9個のパンが、はるばる四国からやって来たのでした。
夏の通販生活@paysan_c0088739_15112314.jpg

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【1/2カンパーニュ】
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6種類入りセットを選んだのは、このカンパーニュが
入っていたからなんです、実は。

ドッシリしていそうだけど、結構軽やか。
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さすが自家製の天然酵母、でしょうか。
生地から来る良い香りが一番あった、と思いました。

強い個性はありませんが、しっかり美味しかったです。
やはりこういうシンプルで基本(?)なパンが美味しいと、嬉しくなってしまいます。


【1/2玄米パン】
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生地の中に玄米が練り込まれていて、非なる食感が面白く。
トーストすると更に香ばしく。
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生地にボリュームがあって、食べたぞ~という感じです(笑)
うんうん、こういう生地が味わえるパン、良いっスね!


【1/2フィグ】
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いちじく、タップリ入っていました~
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いちじく特有の甘さが実に美味しく、プチプチが口の中で弾けて
とても楽しかったです!


【1/2季節のブレッド・ココナッツブレッド】
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季節のパンは、このココナッツブレッドでした。
何と言ってもココナッツが香ばしい~!
シャキコリ感もバッチリ。
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生地はフンワリしているけれど、しっかり。
トーストすると香ばしさが増して、これがまた良かったですね~


【ごまバケット】
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胡麻、隙間無くビッシリ!この胡麻がとても香ばしくて…堪りませんでした。
生地は堅くてミシミシ。噛みごたえありました。

しかし、やはり「バゲット」なので、ボコボコ気泡が欲しかったところ…(汗)
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まぁ、ひとつの個性として!?


【1/2メランジェ】
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今回の中で、一番ガッシリ・ドッシリ。
中にはクルミ・レーズン・干しいちじく・伊予柑ピールと具沢山。
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ライ麦40%の生地もミッチリ詰まっていて、奥深く。

今回の中で、一番気に入ったパンでした!





で、こちら以下が追加で買ったパン達。↓

【ペイザントマト】
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お店の名前を冠するパン「ペイザン」のトマトVer.
買った中では一番モッチリしていました!
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抜けるような、トマトの酸味が良かったです。
味はあまり濃くなかったので、食事パンとして頂くのも良いかも!?


【食パン】
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油脂不使用なので、とてもサッパリした味。
ほんの少しの酸味が感じられましたが、これが何とも爽やか。

この手の食パン、以前はアルミを被せずトーストしていたのですが、最近は
アルミを被せて蒸し焼き(?)みたいにしています。
ムチッとなった口当たりを楽しむのがマイブーム(←死語)。


【ベーグルプレーン】
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レンジ→トーストで温め直しをしました。
皮のパリパリはなく、クラムとの差は無し、という感じ。
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結構生地は詰まっていまして。堅さはややソフト系?
モチモチ感や、潰しても元に戻る弾力、なかなか。

何より生地が美味しかったです!
味は天然酵母特有の少しの酸味と、旨味がじわじわ~と。



ペイザンのパン、全体的にクラストはそんなに厚くなく、生地は歯切れが良い、という
印象でした。
自家製酵母特有の酸味がほんの少~しアリ。
この、少しある酸味がまた好きなんですよ。

個人的には、もう少しクラストが厚く、クラムもモッチリしている方が
好みなのですが(スイマセン…)。

でも、とても丁寧にパンが作られているな~と、十分感じる事が出来ました。
何と言っても生地がしっかり美味しかったのが高ポイント!



今回4店お取り寄せしてみましたが、やはり一番のお気に入りは
なまけもののパン屋>さんです。

ドッシリ重量級&逞しさ&具材の入り具合&食感、そして味。
いやもう、とにかく満たされました。

それにしても通販、便利ですね~
届くパンは前日焼き、もしくはその前になってしまいますが、
普段気軽に行ける場所にないパン屋さんのパンが味わえるのですから。

通販してみたいパン屋さん、あるのですが…カンパーニュまるまる1個とか…
ううっハードル高いです(涙)



さて、一番暑かった頃に比べれば最近すっかり涼しくなりましたし、
そろそろパン屋さん巡り再開の頃、ですね~
by tsure-dure | 2009-09-19 15:41 | パン