つれづれなるままに。


by tsure-dure
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'09 X'mas シュトレン食べ比べ Ⅱ

先日行った京都でも、シュトレン2つ確保!
ずっと「どこのシュトレンを買おうかな?」と悩んでいたのですが、

結果的に…

<たま木亭>シュトレン。
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たま木亭のシュトレンといえば「黒豆のシュトレン」が有名で、去年は
bonさんのおかげで食べる事が出来たので(感謝!)。
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画像は去年のものです

この時期限定らしい「カソナッドのシュトーレン」を買ってみました。
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「カソナッド」とは、ブラウンシュガーの事らしいです。

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すごいです…生地の中はベリーだらけ!
ナッツも入っていますが、ひたすらベリーの印象が残ります。

少し酸味があって、みずみずしく…。

覆っている砂糖の甘さも結構しっかりあるのですが、
それを上回るベリーの爽やかさが非常にインパクト強かったです!
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ホント、口の中がベリーで溢れます。

こちらのパンで「カンパーニュ・フリュイ」もイチジクがしこたま入ってますし。
実に<たま木亭>らしいシュトレンでしょう~!

賞味期限は1ヶ月程ですが、出来るならすぐ食べて欲しい、との事です。


そして京都シュトレン、もうひとつは。




<Le Petit Mec>です。丁寧な箱入りでした。
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正統派な形、でしょうか。
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マジパンは入って無く、カレンツにレーズン、胡桃がたっぷり詰まっていました!
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貼ってあった原材料一覧↓
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カレンツやレーズンはしっかりお酒に漬け込まれていて、その芳醇な風味が素敵!
香辛料も入っており、これらの影響か、甘さやバターの感じは控えめ。
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とても落ち着いた雰囲気で、とても上品。
今回買った中では、形も構成も、いちばん正統な印象です。

最初の一切れから今日現在の2週間ほど経った一切れ。
味が広がっていて、美味しさが実に深い…うん、これぞシュトレンの醍醐味。



今年買った4つのシュトレン。
それぞれ見事なほどに個性が違っていたので、とても楽しめました!
あ、でも見事に共通していたのは、甘さ控えめでバターの風味をあまり感じさせない、と
いった所でしょうか。


「どれが一番?」と問われても、とても選べません。
本当に4つとも凄く素敵で、とても美味しかったのですから。


クリスマスもあと2時間ほどで終わりになります。
さて、来年はどんなシュトレンに出会う事が出来るのでしょうか?


それはまた、来年の話し、ですね!
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by tsure-dure | 2009-12-25 22:16 | パン