つれづれなるままに。


by tsure-dure
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タグ:09年大阪 ( 20 ) タグの人気記事

大阪めぐり、いよいよファイナル!
最後はシュクレのパンです。

ホント、ここのパンのストックが消えていく様が惜しかった…


【キッシュ・オ・サーディン】
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やはり魚と塩気の相性がたまらない!
ジャガイモもホクホク。
そしてバター風味に溢れる生地、サックサク!!このサクサク感、感涙ものです。
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生地と中の具、全体的なバランスと味付けが本当に見事でウマすぎ。
もうシュクレでキッシュは外せませんね~


【キッシュ・ア・ラ・フルール・ド・コルザ】
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中に大きなブロッコリーがたんまり入っていました。
菜の花のクセはあまり感じませんでした(というか入っているのに気づかず(汗))
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ブロッコリーだけだと単調ですが、そこへゴルゴンゾーラが入ることによって、
ひと味違うメリハリが生まれて美味しいっ!

このキッシュも生地と中の具との纏まりに感動。


半分ずつ冷凍して2回に分けて食べたのですが、
今度は豪快に1個まるまる食べます!食べさせて頂きます!!

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by tsure-dure | 2009-08-31 21:16 | パン

PanCante@梅田

さあ…今回の大阪めぐり。遂にラストのお店です(な…長かった…)。
最後はやっぱりパン屋さんで締め!

ラストは、丸ビルに入っている<Pan Cante(パンカンテ)>です。
某バンド(←?)のメンバーがバイトしていた事でも有名みたいですね。
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面白い名前のパンがある、という事で前々から行ってみたかったのですが、
前回はスケジュールが合わず見送りに…。
そして今回も、もう閉店間際の訪問になってしまいましたとさ…(トホホ)。

こちらのパンですが、どれも焼き色が濃く、凄く好みっぽい表情!
天然酵母系のパンが多いのでしょうか。
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しかし残念ながら、面白いネーミングのパンは姿が見えませんでしたorz(涙)

そしてパンカンテといえば、もう一つの名物がラスク。
ミニ食パン型とバゲット型の2種類ありました。
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味の方も4種類くらいあったでしょうか?


個人的に気に入ったのは、この妙な緩~い脱力系なワケのわからんキャラクターたち。
お店の装飾などのセンスも実にツボ!
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こういう感じ、好きなんですよ~

もうパンをこれ以上買うのは無理(汗)、という事で、ラスクをお持ち帰りしました。
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堅くてボキバキな食感が堪らなく、フレーバーの味もしっかりで美味しかったです!



パンカンテへ行く時、地上のエスカレーターから地下へ降りたのですが。
その後、お店を出てちょっとウロウロしてみてビックリ。

駅やらビルやら、この辺は全部地下で繋がっていたんですね…
全然知りませんでしたHAHAHA orz

今回の学習を今後に活かしたいと思います…




これにて今回の大阪めぐり全店終了~!

まだもう一回、某店のパンが残っていたりしますが、何とか最後まで
纏めることが出来て…ホッとしています。


こんな拙すぎて泣きたくなる一連のレポですが(涙)、もし読んで下さった方が
いらっしゃいましたら、本っ当~に有り難いです(ふかぶか)!!
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by tsure-dure | 2009-08-30 20:35 | パン
買いに買って重くなったパンを宅急便で送り出し、すっかり軽くなったところで。
大阪巡り第2部に移りましょうか!

とはいうものの朝から全力だったのでかなり疲れがたまっていたのと、
だいぶ暗くなっていて土地勘が全く無い為、そんなにまわれませんでしたが…。


まず行ったのは、
「大阪だったらコレを食べなきゃダメだよな!」な、パン以外の粉モノ。

たこ焼きを食べに、いざ天王寺は阿倍野へ!
訪問したのはココ、<やまちゃん 本店>です。
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着いた時はまだ焼いている途中で、前に何組か待っていました。
ソースは5種類ほどありまして、う~ん…迷いますね。
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お店の人に相談すると、ソース無しの「ベスト」がイチオシとの事。
生地に味付けしてあるので、ソースが無くてもじゅうぶん美味しい、とのアドバイス。

よし、じゃあそれにしましょうか!と決め、
そして、すぐその場で食べるので5個をお願いしました。
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パンをひたすら買い、移動途中で何個か食べていたものの、
実はちゃんとした食事はしていませんでした。なのでお腹ペコペコ!
(ゆっくり腰を落ち着けて食べたものはケーキとかアイスとか…)
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焼き立てのたこ焼き。もう熱くて熱くて、食べるのに一苦労でした(汗)
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表面はカリッとしているけれど、中は生地がトロットロ状態。うお~溢れる~

お店の人の言うとおり生地にしっかり味があるので、ソース無しでも美味しい!
地元で食べるたこ焼きは、必ずデフォルトでソースが掛かるので、新鮮でした。
生地に味がついているなんて、明石焼きみたいですね~

しっかりした大きさのタコもちゃんと入っていて。
うう~ん満足(幸)


次に行きましたのは、同じく阿倍野筋にあるお店。
路面電車を横目に見ながら、商店街をテクテク歩き進みます。

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by tsure-dure | 2009-08-30 16:10 |

BOULANGERIE NICO@cafe Room

パン屋さん巡り、いよいよ大詰め!
この時点で太陽は既に傾き始め、空は茜色がかっていました…


<labo ficelle>から隣の駅へ移動し、訪れましたのは。
パン屋さんではなく<cafe Room>というカフェでした。
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こちらのカフェで毎週月曜日&金曜日に<BOULANGERIE NICO(ニコ)>の
パンやベーグルを販売しているという事で、予めEメールでベーグルを予約し、
引き取りにこちらのカフェへ伺ったのでした。
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お店はビルの2階になります。
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店内はアットホームな雰囲気。
のんびりくつろげそうな、ゆったりとした空気が流れていました。

おお~NICOベーグル発見!
(店内は結構暗めだったので、ピンボケすみません(汗))
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そして、パンの方はちょっと見かけませんでしたが、焼き菓子も。


→というワケで(どういうワケだ)、GO~!
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by tsure-dure | 2009-08-29 22:10 | ベーグル
大阪めぐり、やっとここまで来ました。
このあたりになると、前回も味わった地下鉄階段地獄の疲れが…

でもここでバテるわけにいきませんよ!

アメリカ村の<元祖アイスドッグ>から飛びまして、訪問しましたのは。
最寄は西長堀駅になる<boulangerie labo ficelle(ラボ・フィセル)>です。

雑誌「HanakoWEST」のパン特集で知ったお店。
もとはレストランへの卸しでしたが、去年お店をオープン。
別の場所でパンを焼き、こちらへ運んでいるようです。


路面店という事ですが看板は大きく、すぐ見つけることが出来ました。
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小さい売り場、という事ですし、時間も時間だったのでパンがあるかどうか
不安だったのですが…おお~パン沢山(嬉)
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売り場以外に、横のケースにも。
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夕方でもパンがある状態にしている様でして。勤め帰りでも安心ですよね。

大きさは全体的に小振りで、具材を練り込んだ甘いパンが多い印象でした。
そして種類豊富!う~ん悩みます(いやもう毎度毎度…)

ひたすら悩みに悩んで、選んだパンは…

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by tsure-dure | 2009-08-29 21:02 | パン
淀屋橋のパンデュースを出て次に目指すのは、この日3つめ(汗)となる冷たい甘味。
心斎橋のアメリカ村にある<元祖アイスドッグ>です。

色々なパンを食べましたが、そういえばこういうソフトクリームなどの冷たいものが
挟まっているパンは初めての経験かも…

ということで、どんな感じなのかとても楽しみでした。

お店は貼り紙らでいっぱいで。う~んB級っぽくてステキ(笑)
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店内も賑やか!壁には、訪問したであろう人たちの写真がいっぱい貼られていました。

アイスドッグ、注文してすぐに出てきました。おお~これが実物ですね~

【元祖アイスドッグ】
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冷え冷えのソフトクリームに対し、熱々の揚げパン。
はやく食べないと溶けてしまう~(汗)
hurry!hurry!!

揚げてあるせいか、はたまたそういう風なパンなのか。
ヒキは全くなく、サクッとすんなり噛み切れてしまう潔さ。

なので、ソフトクリームもパンと一緒に難なく食べられました。

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ソフトクリームも、コッテリタイプではなくアッサリタイプだったので、
この暑かった日でも抵抗無くパクパクと。


因みにテーブルには黄粉や砂糖の瓶が置いてありまして、自由にかけられます。
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ちょっとムセました(汗)


冷たさと熱さのコントラスト、いや~とても面白おいしかったです!

「元祖」というくらいですから、他にもこのようなアイスドッグのお店、
存在するんですよね…?
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by tsure-dure | 2009-08-27 21:06 | 甘味

add:PAINDUCE@淀屋橋

さてさて、ちょっと中断させてしまった大阪パン巡りレポ。
再開したいと思います。


<神宗>にて珍しいソフトクリームを頂いた後は、道路向こう側のビルへ。
淀屋橋odonaビルに入っている<add:PAINDUCE>です。
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以前は本店の方へ行ったので、今度は是非こちらに来てみたかったんです。
訪問した時は、カフェは休憩中でパン販売のみでした。

本店と同じく、平台にパン並べられていました。
時間が時間だった為、大分まばら…
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そして、お目当てだったタルティーヌは見当たらず(残念!)。

食事パンは棚や籠に。うわ~みんな焼き色ステキですよ!
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要冷蔵なものは、冷蔵ケースに入れられていました。
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本店より売り場が小さいので、パンの種類も少ないかな、という印象。
まぁ訪問した時間も中途半端だったので、そのせいもあるでしょう(汗)
そのかわりカフェの方に比重がいっているのでしょうね。


【にんじんカレー】
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カレーパンは、総菜パンを扱っているならばどこのお店に行っても
あるような超定番なパンだけれども、こちらはとてもユニーク。

並んだ綺麗なオレンジ色の人参の配置が可愛くて何ともそそられます。

カレーはあまり辛くなかったです。
ルーを生地で包んだ定番の形だと、「少しだけ」食べるのは難しいけれど、
これならカットしても食べられますよね。

お皿のパンは薄いけれどもモッチリ味わいがあって、流石!


【大根とミニョレット】
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大根シャキシャキ!そういえば、大根がデ~ンと主役の惣菜パンって
あまり見たことが無い気がします。

大根に合わせてあるのは、自家製ホワイトソース。
そしてミニョレット(胡椒を潰したもの)が効いています。

実に良く合っていて…絶妙でした!


【名前失念…(汗)】
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デ~ンと乗った野菜が、これまたシャッキリで驚きでした。
下に敷かれたベーコンも美味しかった!

パンは言わずもがな、素材が見事に美味しいな~と、しみじみ思ってしまうのでした。
こちらみたいに面白くて美味しい総菜パンを出してくれるお店、近くに欲しいですよ~(切望!)

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by tsure-dure | 2009-08-27 20:25 | パン
さてさて、シュクレでお持ち帰りしたパン。つづきですっ


【パン・オ・ノア】
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前回は買わなかったので、とても楽しみでした!

ホント、胡桃の量がハンパなかったです。こんなに入っていて嬉しい限り。
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そして何より胡桃が美味しい~!!
まさに「胡桃パン」。素敵です。

ひとつだけ!残念なのは、バゲット生地ではなく、ヴィエノワ生地なんですよね。
是非バゲット生地に入ったタイプも食べてみたいですよ~


【フィッセル・プランタニエール】
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オレンジピールなど、爽やかなフルーツが細かく入っています。

とにかく風か駆け抜けるように爽やか!
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クラストとクラムの差はあまりなく、細身な形の影響もあり、全体的にムッチリ。

ホワイトチョコなど入っていたら、またひと味違うコクが出るかも?と思ったりも
したのですが、こういう清涼感一辺倒というのも良いですよね。

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by tsure-dure | 2009-08-23 12:39 | パン

神宗 淀屋橋店@淀屋橋

佃煮や田麩などの老舗だという「神宗」。
デパートの出店が多いようですが、直営店が淀屋橋にあり、
そこで面白いソフトクリームが食べられる、という事で行ってみました。

お店は「淀屋橋センタービル」というビルの1階にあります。
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「こんなビジネス街の、ビジネスビルにお店があるんだろうか…」と少し不安だったのですが。

建物に入ると…おお~ちゃんとお店、ありますよ!
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店内には、何だか動かない半被着た人々がいますが、まぁ気にしない方向で(笑)
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こちらで食べられる珍しいソフトクリームとは、
何と、塩昆布煮汁が入ったソフトクリームなんです。

【煮汁ソフトクリームと抹茶ケーキのセット】
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ソフトクリーム単品は無く、セットのみでした。

セットと一緒に、試食で漬け物を頂いてしまいました。ごちそうさまです!
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by tsure-dure | 2009-08-22 17:21 | 甘味

Estjour@中津

デジカメを超強引に無理やり何とか復活させ、ホッとひと安心。

岸部から次のお店へ移動します。
(帰りは地下道を通ったのですが、やはり涼しかった…)

新大阪駅から御堂筋線に乗り換え、中津駅で下車。
駅から少し歩いた所にある「Estjour(エストジュール)」です。
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店内撮影NGという事で写真は撮れませんでしたが(HPに店内写真があるので!)、
ハード系から惣菜パン、菓子パンまで種類豊富、ズラリ勢ぞろいでした。


【田舎パン】
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クラストは薄めで、中はふっくら。
全粒粉が入ったクラムが香ばしくて、シンプルな美味しさです。
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胡桃入りもあったので、是非こっちも食べてみたいですね~

このパンは自家製酵母(レーズン)を使用している、との事でした。

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by tsure-dure | 2009-08-22 14:50 | パン