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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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Le Ressort@駒場東大前

さて、この日マルイチベーグルに行ったあと、ちょっと足をのばして
井の頭線・駒場東大前駅にある「Le Ressort(ル・ルソール)」という
お店に寄ってみました。
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パンはバライティに富んでいて、あれもこれも食べたくなります(汗)
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こちらのお店のシェフは、日本のメゾンカイザー立ち上げに
携わった方だとか。
なので、どこかカイザーを彷彿とさせるパンもちらほら。
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パンブリエ。見事な程に美しい姿…(うっとり。)
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甘い系も充実していました。あんパンやクリームパン、メロンパン。
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そしてカカオ55%ベルギー産チョコをバゲットに挟んだ「ショコラ55」、カヌレやタルト、焼き菓子も
揃っていました。

おお~これが6月に思いついたので、フランス語<6>から名前を付けた「シス」。実物です!
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丁度お昼どきだったので、タルティーヌやサンドイッチが凄い勢いで
無くなっていっていました。
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マルイチでサンドイッチ+持ち帰りベーグルを買ってしまったので、
少々控えめに…お持ち帰りしたパンは以下です。

ちょうどお店の前にある駒場野公園で、いただきます!





【タルティーヌ】
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野菜たっぷり&ソーセージの、ボリューム満点のタルティーヌ。

乗っているのは、パプリカ・ズッキーニ・オニオン・ナス、そしてソーセージ。
ホワイトソースを下敷きに。

残念ながら焼き立てではありませんでしたが、ホント美味しかった!
焼き立てだったら、この何倍も美味しかったことでしょう。


【バゲット】
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行った時は1回目焼きのバゲットは売り切れで…30分後くらいに
次のが出る、という事で待つことにしました。

当然ながら焼き立てですよ(幸)!

クラストはそう厚くなく、全体的に軽めなタイプのバゲットでした。
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このバゲット、何より香りが凄~~~く良いっ!
新鮮な香りで溢れています。

味の方もフレッシュで!美味しかったです。

VIRONやユーハイム系、そして出身であるカイザーとはまた違った個性のバゲットでした。
これは是非また食べたい!
でもかなり人気あるようで、予約が安全かも…?


【ベーコンエピ】
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先端が針の様に尖った、形が綺麗なエピですね~

胡椒が結構きいた、ちょっとピリッとくる辛目の味付け。
そしてベーコンの旨味が堪らんのですよ~

ひと房をギュっと噛みしめると、生地のおいしさとベーコンの旨味と脂が
生地に染みて、そしてそれが口の中に広がって、ずっと食べていたくなります。

それにても最近自分、ベーコンエピ好きになっているなぁ…


【クロワッサン オ ザマンド】
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バゲットは少し待って買えたのですが、クロワッサンも売り切れでして。
しかも全く時間が合わず断念…(涙)

しかし、クロワッサン系を買わずに帰れるかっ!とお持ち帰りしたオザマンド。

クロワッサンはクレームアマンドの重さでペシャンコに潰れ、上には、アーモンドと
積もった白い雪のようにかけられた粉砂糖。
中の層は湿り気があり透き通っていて、間に挟まれたクレームアマンドは惜しげもなく!
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大きさは違うものの、カイザーを思わせる構成です。

はみ出たクレームアマンドはカリカリに固まっていて。
オザマンド、この部分が密かに楽しみだったりします。

クロワッサン生地そのものの美味しさも残っており、しっかり甘く、
ラム酒の香るオザマンド。
とても上品で、これも見事なほど美味しかったです。堪能させて頂きました~

くっ…そして、今度こそはクロワッサンを!



マルイチからそんなに遠くない、というか、お店へ行く途中の道のりにある家々の
デザインなどがとても素敵で。
眺めているだけで楽しく、あっという間に着いてしまいました。

マルイチだけでなく、ただでさえ好きなパン屋さんがいっぱいで。
更にこちらのお店まで加わってしまい(汗)。

パン屋さんだけでなく、美味しいレストランなども沢山…なんて土地なんだ代々木上原!
by tsure-dure | 2008-11-16 17:07 | パン