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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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ハードでスリリングな初岩手のパン巡り@Boulangerie Petite Foret(2)

店内に入ってみたら、パンがほとんど完売状態だった、大人気どころか超人気だった
凄いパン屋さん「Boulangerie Petite Foret」。
取り置きをお願いしていたので何とか、orz状態にならずに済みました(汗)

ほとんどのパンのプライスカードを直接見られず仕舞いだった為、
パンの名前、スイマセン正確にわからないもの多々アリです(汗)


【バゲット】
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どんな感じのパンを焼かれるのか、殆ど判らない状態でのバゲット1本買い。
少々博打でしたが…
焼き色といい、スラリとした姿といい、もう凄く良い外見に惚れ惚れ。

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大きい気泡がボコボコ、ではなく、小さい気泡が沢山でした。

クラムは、もう少~しシットリ・モッチリしている方が好みなのですが…だけれども、
粉の旨味がちゃんと感じられて美味しかったです!

う~ん、あともう一歩!粉の味が濃く出た方が更に良かったかな、と思ってみたり(汗)


【クロワッサン】
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ぷっくら姿が、ちょっと可愛いクロワッサン。
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サックリ食感で素敵でした~

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バターの風味は控えめな感じだったので。
この食感なら、もうちょっと前に出ても良いかな?


そして以下2つは、同じ生地で違う楽しみ方を。

【食パン】
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やさしくて、やわらかい味のパン生地で、お店の雰囲気がとても感じられました。
もっちり感もアリ。
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ナマでもトーストでも両方良かったですよ~
6枚切りでお願いしたのですが、5枚切りくらいの厚さで、より生地を味わってみたかった…!

なので、以下↓の…

【プチロール】
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食パン生地を丸くして焼いたテーブルロール、です。
すいません…気をつけて持ち帰ったのですが、やはり限界がありましたorz

c0088739_20254271.jpg
高さがあるので、食パンよりモッチリな食感が更に出ていて堪りませんっ
可愛いサイズですが、侮り難し。

そうですね~独断と偏見による個人的判定としては…こちらに軍配を!


しかし、こういう小さなパンがキチンと美味しいと、他のパンもちゃんと美味しいので、
安心して食べられますよね。


【クリームパン】
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これも取り置きお願いしておいて本当に良かったです(ホッ)。
可愛い形に期待、大。

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中のカスタードクリームは、卵の風味が出ていてポッテリの好みなタイプ!
パン生地との量のバランスが良いな~と感じました。


すいません、もう少し続きます(汗)






【チョコフランス】
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ネットの情報で見つけて取り置きをお願いしたパンです。
「U」字型が面白いですよね~

てっきりチョコチップが生地に練り込まれているのかな、と思ったのですが、チョコの塊がグルリと沢山入っていたのには驚きでした!
本当にたっぷりで嬉しかったです。
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やはりバゲットが美味しいので、同じ生地であるこのパンの生地も皆まで言うまい!
美味しいパン生地をギュギュッと噛みしめると、溢れる出るチョコレート…ステキでした。


【お豆フランス】
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こちらは、お店に残っていた数少ないパンから運命的に(笑)出会えた豆入りVer.!!

この手の某系列的(笑)パン。
豆好きなので絶対買わずにいられないでしょう~

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↑上のチョコ同様、小豆がたっぷり入っていて…至福です…(感涙)

ちなみに、パンの正しい(?)向き、これが定位置だと思うのですよ。
何故ならば…


そしてベーグルもある!との事で、この日焼く3種の取り置きをお願いしました。

【プレーンベーグル】
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穴の小さい、プックリ丸いベーグル。
レンジ→冷ます、という感じでやってみました。

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皮にヒキがあって弾力があって。そして何より、生地がおいしい~~!
やはりシンプルに生地が楽しめるプレーン。
一番最初は外せませんよね~


【ブルーベリーベーグル】
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ベーグルのフレーバーとしては定番のブルーベリー。
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う~ん、やはり生地がステキに美味しい…
ブルーベリーもみずみずしくて、花マル!


【チーズベーグル】
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中の空洞にゴロリとチーズの塊が、ではなく、分散でチーズが入っていました。
この練り込まれたチーズが、噛むと生地から滲み出てくるようでウマ~!
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何でしょう…パセリ(?)が入っているようで、その風味が普通のチーズベーグルとは
違った味わいになっているような。


チト言わせて貰うと、もっとチーズが入ってくれて、もっとチーズの味がある方が嬉しかったかな、と(汗)



こちらのパン、そうですね~少し味を抑えているのかな?という印象が残りました。

本っ当~に個人的な好みですと、もうちょっと味が前に出ている方が好きなのですが、
でも、どのパンもとても文句無しにレベル高いっ!

特にバゲットなどのハード系が美味しいな、と感じました。
いやもう、パンがあっという間に売れ切れてしまう事に、とても納得です。



そうそう。
写真に収める前に無くなってしまったのですが、店内写真のメロンパン以外にも2種類あったんです。

そのメロンパン、「なんかどこかで見たことのある形だな~…」と思いついたのが、某店。
「いや、でもまさかね~ハハハ」と思いつつ、会計の際にちょっと訪ねてみましたら…

まさかのまさか。
あまり長い期間ではなかったではなかったけれど、


何と、あの「ニコラ」にいらっしゃったそう!!


うわ~こんな思いもよらぬ場所で、ニコラを受け継いでいるお店に出会えるなんてっ
大衝撃でした。
(因みに横浜の方でも修行されていた、との事だったのですが、名前聞きそびれました…(汗))

そして、このお店の後に訪問したお店も、自分が行ったことのあるお店の出身だったので
またまたビックリしたのでした。
by tsure-dure | 2009-06-17 20:36 | パン