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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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夏の通販生活@ダーシェンカ

通販生活2店目は、愛知県にあるお店<ダーシェンカ>です。
県内に何店舗かあり、オーガニック食材に拘り、自家製酵母、そして何といっても
石釜でパンを焼くのがウリのようですね。

色々ネットで探していた時、8月限定「お楽しみ福袋」が目に入り、
お得っぽかったので(汗)。1500円の方をポチッとな(←By ボヤッキー)。

完全に何が入っているか届くまで全くわからないセットでした。
不安と期待が入り交じりながら、パン到着!


箱を開けてみると、大きい食事パンから小型パンまで万遍なく入っていました。
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チラシには、パンについて色々。
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「石釜」という事から、結構ガッシリしたパンなのかな、と勝手に想像していたのですが、
基本的にソフトだったので、少々驚いてしまいました(汗)。
(今回届いたパン以外ですと、逞しい感じのパンがあったりするのでしょうか?)



【ダーシェンカ】
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まず最初は、店名を冠したパンから。

クラストはあまり厚くなく、トーストすると少しパリッとしました。
クラムの中は、レーズンと胡桃がたっぷりでこれは嬉しい!
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ジューシーなレーズンと胡桃がとても美味しかったです。
生地はやっぱりフンワリで、そして同時に、フルーティーさも。

食感は、このパンに限らず、だいたいモッチリというより、サックリ。

生地は結構甘めに感じたのですが、砂糖を多めに使っているのでしょうか…


【かぼちゃの王様】
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皮はやわらかく、クラムはフワリ。
今回のパンの中で、一番皮がソフトに感じました。

トッピングの南瓜の種がパリパリで、もう香ばしくて堪りませんっ
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中はとっても綺麗な黄色。
…が、あまり南瓜の風味はせず(汗)。う~んちょっと残念。

生地は結構甘いな、と感じました。やはり砂糖が多めに入っている?


【くるみパン】
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南瓜に比べると、クラストは焼き戻すとパリッとなりました。
中はソフトですね。

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胡桃がとても美味しかった!

生地は、やはり甘みがあるな~と感じたのですが…
個人的にはもう少し抑えた方が好きかなぁ、と(スイマセン!)。




【オレンジブレッド】
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プレーンなパン生地にオレンジピールが乗っている、シンプルなパン。
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くるみパンと比べると、締まった、素朴な生地でした。

オレンジピールがネットリで、甘酸っぱくて美味しかったです~


【あんぱん】
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真ん中のトッピングは胡桃です。
オレンジブレッドと同じく、締まった、素朴な生地でした。

個人的にこういう生地が好きだな~と思ったり。
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あんこは粒あん。程良い甘味で好印象!


【メロンパン】
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割ってみると、バターと、レモンの良い香りがふんわり漂ってきて、思わずウットリ。
クラムは詰まっていて、パサつきも無く。
ギュっと引き締まった具合が、メロンパンとしてとても好みのタイプでした(嬉)。
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上に乗っているクッキー生地はシットリめ。
厚みは2ミリくらいあったでしょうか。

被さっている生地、ボロボロ崩れてしまうかな?と思ったけど、そんなに崩れず。

程良いバターの風味とレモンのさやわかさがとても良かった印象です。
こういうメロンパン、好きだ~!


【半山型食パン】
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裏の、犬の焼き印が可愛いです~
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生地のキメは粗めでした。
トーストするとパリッとして香ばしさが出ました。そしてミミもカリカリに!
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他のパンに比べて甘みはあまり無く、一番粉の味を楽しめました。
改めて、やはり自分はリーンなパンがツボっぽいです。


【ベーグル(紅茶)】
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レンジ→トーストで温め直しです。

生地はムギュっとしていて皮のヒキもなかなかあって、丈夫なベーグル。
なかなか好きなタイプ!
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そして紅茶の香りがとても凄いんですよ~

食感&味、ともにとても素敵でした。
今回送られてきたパンの中で、一番気に入ったパン。時点で山型ですね~。



今回頂いたダーシェンカのパンたち。
味が良く、とても美味しかったです!

…が、とてつもな~く凄い個人的な好みですと、
もう少し甘みを抑えて、生地そのものを味わいたかったなぁ…と(スイマセン!)
あと、やはり皮はバリッと頑丈で、生地はムッチリな方が…(ホント、スイマセン!!)


総じて、やわらかめな食感のパンが好きな方にピッタリかな、と
勝手に言ってみたり(汗)
by tsure-dure | 2009-09-16 22:19 | パン