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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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歳末総決算~中野巡り@Boulangerie LeboisⅡ

ではでは、ルボワにて買ってきたパン達です。

【バネット】
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普通のお店でしたら「バゲット」と表記すると思うのですが、ルボワでは
このパンに限らず、ちょっと違うのが面白かったです(発音関係でしょうか?)。
こちらは小さい版です。
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クラストは厚い~薄いの中間くらいな印象でした。
クラムはカラッと乾いたタイプで、シットリさやモチモチさはそんなに無かったです。

特筆すべきは、生地から漂う香り!
すご~い良い香りだったんですよ。

「本当に小麦だけ!?」と、驚いてしまいました。


【バゲット カンパーニュ】
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こちらも非常に楽しみだったパンです。
「バゲットカンパーニュ」といえば、プレーンなバゲット違って色が濃かったりするのですが、
こちらはバネットとあまり変わらない色でした。

バネットより香りが更に濃い!
ホント、粉の良い香りがとても心地良くて、大変ココロが癒されました。
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クラストはバネットより厚めで、バリバリ。クラムは同じく乾いたタイプでした。
手で簡単に縦半分にパキパキッと裂けてしまいます。
味も美味しいっ!

とにかく本当に香りが見事でした。そして味も良くて。
これでクラムがシットリ・モッチリタイプだったら、もっと個人的好みだったのに!
そこだけが少し残念…


【かぼちゃ】
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やっぱり季節なパンも、という事で選んでみました。
カボチャの黄色がとても綺麗です。

クラストはそんなに堅くなく、焼き戻しても軽くパリッとする程度でした。
口当たりは軽くソフトで、そしてモチモチ感しっかり!
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味の方も、最初はあまりカボチャの風味を確かめる事が出来なかったのですが、
段々とカボチャ味がジワジワ出てきました。

結構、カボチャもののパンって色は綺麗ですが味はあまり(汗)…なパターンが多かったり
するのですが、こちらのは最初は薄かったものの、キチンと風味が出て来て嬉しかったです。

加えて、トッピングの種がとても香ばしくってGOODでした!





【ノワ レザン】
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ハーフサイズで購入です。しっかりした姿、格好良いですね!
レーズンたっぷりでジューシー。レーズンの香りに酔いそうでした(笑)。
生地との馴染み具合もステキで。胡桃も、ちゃんと味を支えていました。

勿論、パン生地も深みがあって文句ナシ。
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これら具材と生地が合わさった時のハーモニー、ウマすぎですっ

焼き戻すとクラストがバリッとなって、これがまた良かったです。
いやホント美味しいですよ、このノワレザン!


【クロワッサン】
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キュッ、と引き締まった形に惚れ惚れ。
そして、バターの芳しい香りが感じられました。
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表面付近はサックリ、そして中は層が厚くモッチリ。
ううっ、この食感は堪りませんでしたよ!!

中からもバターの香りがしっかりで、リッチな味わいが口の中に広がりました。
けれど、しつこくなく、絶妙。
味はやや甘めで、単品でとても美味しいクロワッサンでした。

こちらのクロワッサン、全体の引き締まり具合といい食感といい、
見事に、ストーン!と瞬く間に気に入ってしまいました。

なので、このクロワッサンを使った…

【クロワッサン オ ザモンド】
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アーモンドクリームの重さで、やや潰れたクロワッサン。
中にもちゃんとアーモンドクリームが挟まっています(嬉)。

香りを確かめてみると、お酒の香りがしっかり。
結構お酒が効いているタイプですね。
粉砂糖もたっぷり降りかかっていますし、アーモンドスライスもたっぷり。
これは期待が高まりますね~
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実食!
覆っているカリカリに焼かれたアーモンドクリームとクロワッサン表皮がプラスされてザックザクに!!
それはそれは、とても気持ちよいくらい音が響きました。

お酒の風味もしっかり感じられまして、ちょっと大人向け?
そんな中にも甘味がしっかりあって。

とても気に入ってしまったクロワッサンを使ったオザマンド(いや、オザモンドか)なので、
言わずもがな凄い美味しいですよ!
特に端っこは細く締まっていて香ばしく、ザクザク感が一番強くて堪らん~~!
この小気味よい食感、甘みとお酒のマッチ具合…かなり自分の中で上位入り決定です。

いや~ホント、凄い好みバッチリで感無量でした。



ルボワのパン、もうどれも美味しくて、何だか嬉しくなってしまいました。
そして、どうしてもっと早く訪問しなかったのかと過去の自分に小一時(以下略)

これはまた再訪しなければ気が収まりません。
特に気に入った、クロワッサンとオザモンド、そしてクランベリーノワ。
この3つは確実にリピートしますね!

ああでも、ノワレザンも美味しかったですし、かぼちゃのモチモチ具合と味も、
そしてバゲットカンパーニュの芳しさも…って殆ど全部じゃないですか(笑)

今回買わなかった、コンプレや食パンも是非お持ち帰りしたいですね~

そうそう、パンを入れてくれた紙袋にマスコットキャラのスタンプが押されていて、
このキャラがまたラブリー(はぁと)。
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そういえば昔、「十兵衛ちゃん~ラブリー眼帯の秘密」っていうアニメがありましたっけ…
って、年季の入ったアニメオタクしか知りませんよね、この作品(笑)

by tsure-dure | 2009-11-13 22:12 | パン