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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町

どのパンも美味しすぎるぜ!<とらやベーカリー>。
リーンでハード系な食事パンばかりでなく甘い系も凄く美味しかったです。

というわけで…

【クロワッサン】
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_20341926.jpg
いかにも「堅そう」という感想を抱かせるルックス。
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_20344158.jpg

案の定、外も中も全体に頑丈なクロワッサンでした。
もう、ざくざくバキバキと。
「天然酵母系クロワッサンか!?」と思ってしまいましたよ。
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_20345744.jpg

そして焼き戻すと、「とらや食パン」同様バターの風味がいっぱいで。
ザクザクな層からバターが染み出して…

こういう丈夫なザックザク食感、そしてバターがしっかり効いているクロワッサン。
好みストライクど真ん中!

こういうクロワッサンならば、オザマンドも食べてみたかった…
うん、そうですよね。買えばよかったんですよねorz


【クリームパン】
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2035243.jpg
うずまき。何故うずまき?

生地はやわらかいけれど、コシがあってしっかり。
ナイフで半分に切る際、非常に切りやすかったです(笑)。

肝心のカスタードクリームですが…う・うまい!
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2035418.jpg
卵の存在がしっかりあり、そして甘さとバニラビーンズの風味。
これらがしっかり溶け合って、みごとな調和…ハーモニー…
空洞無く、端までたんまり入っていて!

そして、このカスタードクリームにマッチしているパン生地。

美味しいクリームパンをいっぱい頂きましたが、こちらのは
自分の中で頭ひとつ出たかも!?





【あんずのタルト】
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2036338.jpg

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まず、何といってもタルト生地!
妥協のない堅さ。ザクッ・ボリッと。そしてとても香ばしくて。
食べた瞬時に滅茶苦茶に気に入りましたよ!

歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2037373.jpg
あんず1粒スライスしたものが横たわっていて、隣にアーモンド入りのクリームが
こんもり乗せられていて、見た目インパクト、大。

表に見える杏以外にも、中に杏が仕込まれていまして。
杏の隣には、やわらかくなったアーモンドスライスまでも。シャクッとした歯ごたえ。
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2039765.jpg

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隙間無く敷き詰められているアーモンドクリームは、
アーモンドの油脂でシットリだけど、油っぽさやクドさが全くなく、甘さも控えめで
あっさり食べ進められるのでかなり危険信号(笑)

杏の味がちょっと弱く感じたので、個人的にはもう少し杏の甘酸っぱさなどの
味が強い方が良いかも、と思ってしまったり。

兎に角、このタルト生地がすご~~く気に入った!!


【くるみのタルト】
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_20401594.jpg
すっかり気に入ってしまったタルト生地に、ソナードと蜂蜜・生クリームが合わさった香ばしいフィリングに、そのままの胡桃がゴロッゴロ。
歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_20403230.jpg


胡桃の周りのフィリングは、最初はキャラメルかと思ったのですが、それにしては
色々な味わいだし、口当たりも軽いし…と思ったら、色々組み合わさっていたんですね~
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歳末総決算~とらやベーカリーⅡ@金町_c0088739_2041638.jpg

簡単に言うと、フロランタン!(ご、強引な…)
本当に香ばしい、そして絶妙な甘さの絶品さ。

くは~っ、この胡桃タルトも超おいしい!



パンも焼き菓子も文句なしに美味しい、まさに隙ナシ。
行列になってしまうのも納得です。美味しいパン、食べたいですから!
いや~大真面目に、みんな美味しかったです…

訪問して本当に良かった!

それにしても、ここの近所の方は実に幸せ者だ~!
う、羨ましすぎます(血涙)


ええと実は、シュトレンも買ってしまったのですが(小さい方ですけれど)。
それは、後程にて…
by tsure-dure | 2009-12-15 20:48 | パン