合言葉はリベンジ~'09京都・冬@東風
2009年 12月 22日
ハイ、ここも名前だけ。しかも「谷」1字欠けてますが、まぁ気にしない(笑)
凄く行きたくて仕方なかったパン屋さん、<東風>です。
外観からして温かい空気が感じられるお店。
店内も、木のぬくもりや柔らかさに溢れていて…空間がとても優しさに満ちていて。
何より、お店の方がホンワリして素敵な方なんですよ!
1人で製造・販売されているようで、接客の傍らオーブンの様子も見て、と
忙しそうでしたが、一生懸命な姿がとてもキラキラ輝いていました。
パンは、あんパンなどもありましたが、メインはシンプルな食事パンのようですね。
シンプルで素朴でどこか力強くて、みんな良い顔!
サイズも大・中・小と揃っていて、特に小サイズは「ちょっと試しに」と
非常に助かります。
なので、小さいサイズをいくつか買ってみました。
【まるパン】
クラストはややヒキがあり、クラムはフンワリですがコシや弾力があって、
全体に引き締まっている印象がしました。
バゲットなどのフランスパンとはまた違った生地の旨味があって、おいしいですね~
卵が入っているようで、やわらかい風味がとてもホンワリした気分に。
【くるみパン】
【ライ麦パン】
クラムは見事なグレイ色で、とても詰まっていました。
ライ麦だからでしょうか?クラムの歯切れがとても良く、ボリュームも一番あった気が。
酸味は全く無く、食べやすかったです。。
噛んでいるとしみじみ味が染みて。
うん、おいしいですね…
【全粒粉パン】
生地の美味しさと全粒粉の味わいと風味。個人的に非常に好きなタイプ!
これはすご~く気に入りました!
今度訪問したら、絶対に大サイズ買いますのでっ!!
すいません、もういっちょ続く!