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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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浮世の夢は暁の空@Boulangerie Sugiyama (Ⅱ)

何だか良いお店ばかりの浜松市パンめぐり。
その良いお店<Boulangerie Sugiyama>、お持ち帰りパン、つづきです。


【クロワッサン】
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食感は軽すぎず重すぎず、その中間くらいでしょうか。中の層にヒキは無く、
全体的にサクサクッと。
囓ると生地が飛びますが、<麻や。>ほどでは無かったです。
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バターの風味たっぷり。甘味ほんのり、という感じでした。

これは良いクロワッサン!


【くるみといちぢくのパン プチ】
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パントラディショナルの生地に胡桃と無花果が練り込まれているパン。
大きいサイズと半分サイズがありまして、半分の方を。

そんなに胡桃も無花果も入っていない見た目だったのですが、
食べてみると、無花果の弾ける食感と味が!
c0088739_22104052.jpg

しかも、生地と無花果のバランスがとてもGOOD。
難を言えば、もう少しクルミの存在が欲しかったでしょうか・・・

いえいえ、それを差し引いても、十分美味しかったですよ!


【キャトルフリュイ プチ】
c0088739_22105032.jpg
一方こちらは、4種のフルーツ(レーズン2種・クランベリー・ブルーベリー)が
たっぷり込められたパン。

ホントたっぷり入っているので、口の中がフルーツのジューシーさ、そして
甘くも清々しい味に溢れます・・・
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このフルーツ達がみんな悉く美味しいので、サイズは小さいながら、満足。

これは大きいサイズを買えばよかったです~(叫)!


【キャトルフリュイのクリームチーズ包み】
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そして、とても気に入ってしまった「キャトルフリュイ」生地が、これまたド~ン!と
たっぷりのクリームチーズを包んでしまったパン。
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見事なクリームチーズの量ですな~
クリームチーズは酸味や甘さを旨い具合に抑えられていたので、
このボリュームでも飽きずに食べる事ができました。
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こちらのお店のパンは、シンプルなパンは勿論ですが、具の練り込み系に光るものアリ!?





【紅茶のパリふわパン】
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ちょっと面白いパンがあったので、トレーに乗せてみました。
やわらかくフワフワのブリオッシュを紅茶入りハード系生地で覆い、
中に木苺ソースとベルギーチョコを包んだパン。
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見た目では、この2層がイマイチ確認出来ないのですが・・・
食べてみるとこの差、ハッキリわかります。

更に、包み込まれたチョコの甘さと木苺の甘酸っぱさのバランスがステキ。

食べていて非常に面白かったです!


【クリームパン】
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すごくユニークな形がインパクト有り。ブリオッシュ生地のクリームパンです。

中、自家製カスタードクリームが沢山(喜)!
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そしてこのクリームが、卵とバニラビーンズの風味たっぷり・固めで、まるでプリン。
食べると、自然と笑顔に・・・

小振りな大きさながら、ブリオッシュ生地は厚みがありますし、クリームも量があって、
もう、ただ満足満足。



こちらのお店のパン、強烈さは控えめですが、しかし、どれも期待に応えてくれる、
安心して身をゆだねられるパンだな~と思いました。

キーッ!こちらも、こんなお店があるご近所の方が実に羨ましい~!!
(↑コレばかりでスイマセン(汗)、でも本当に羨ましい!)



さて、こちらのお店にて、浜松市のパン屋さん巡り完了です!

これから浜松市・第二部(笑)に入ります。
by tsure-dure | 2010-05-24 22:18 | パン