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つれづれなるままに。


by tsure-dure
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Radio Bagel~1日目@京都〈7〉

「マリーフランス」を出て駅のほうへ戻り、鞍馬街道をバス停2つほど
進むと、次の目的地「Radio Bagel」に到着です!

何軒か店舗が連なっている一番端っこにお店はありました。
c0088739_19124154.jpg

丁度お店に着いた時、ご近所の方がフラリ入ってきて気軽にデリバリーを頼んで
いらっしゃったので、地域に密着しているな~と、何だかほのぼのした気分に
なってしまいました。

お店の方も、とても明るく気さくで、素敵な方で!

ベーグルの方はと言いますと、HPにある通りの種類が。
c0088739_19131066.jpg

その場でサンドイッチを作って貰え、店内のイートインスペースで
頂くことが出来ます。
(試食させて貰った、九条葱クリームチーズ(!)、これが凄く美味しかったです。
次行った時は、このクリームチーズのサンドを是非注文したい!)
そういえば、出来上がっているサンドイッチを売っているお店はどこもありましたが、
その場で作ってくれるお店は、旅行中ここだけだったかも…(カフェ除く)。



こちらのお店のベーグルには拘りがあるようでして、それは、

「ベーグル生地に卵や乳製品は一切入れない、練り込まないこと」

との事です。

サンドする時にはクリームチーズなどを挟みますが、あくまで本来のベーグルに則り、
チョコレートなどを練りこんだベーグルは扱わないコンセプト、と。

ベーグルに対して真摯で、そして情熱を持っていらっしゃり、ジーンと
きてしまいました。


また、お店の方と話していて、か~なり偶然に凄いご縁があったので
色々話が盛り上がってしまいました。
とてもパワフルな方で、ここ北山から京都市内まで普通に自転車で行ってしまうそうでして、
関東の方にまでベーグルなどを買いに行ってしまうそうです!

本当に色々お話しして下さって楽しかったです~
また伺いますっ!

あ、ベーグルについては、後ほど…


嗚呼やっとここまで来ました(汗)。京都巡り、もう少しです!
by tsure-dure | 2008-10-20 19:18 |